Que tal experimentar tapas diferentes durante uma semana? Calma, querido leitor...somos contra violência. Os tapas em questão são AS tapas,famosos aperitivos da culinária espanhola.
Até dia 12 de novembro, ocorre a 1.a edição da Tapas Week, que reúne cinco renomados restaurantes especializados em gastronomia espanhola. Duas dessas casas, o Arola Vintetres e o Porto Rubayat, são estreladas pelo GUIA QUATRO RODAS.
Em todos os estabelecimentos os menos são compostos por duas opções de tapas frias, três quentes e duas de sobremesa. Mas se preparem, o preço é
caliente: as tapas custam entre R$ 75 e R$ 96.
Uma prévia das opções para encher os olhos e dar água na boca!
Arola Vintetres (Al. Santos, 1437, 23º andar - Cerqueira César - Tel: 3146-5923 / www.arolavintetres.com)
Tapas frias: caesar’s salad, lascas de porco ibérico com pimenta-malagueta (guindilla) em conserva, pistache e maçã verde.
Tapas quentes: batata brava, croquetas de jamón ibérico (croquete de presunto cru), polvo na brasa com batata confitada e “pimentón de la Vera” com azeite de carvão.
Tapas doces: sorbet artesanal de frutas da temporada e mini-churros originais com três acompanhamentos.
Brasero Amatxu (Rua José Maria Lisboa, 1065 - Jardim Paulista -Tel: 2361-8433 / www.braseroamatxu.com)
Tapas frias: mil-folhas de mousse de botarga e pan tomaca (pão com tomate) com anchova, alcachofra e lâminas de jamón ibérico.
Tapas quentes: peito de pato na brasa ao molho cítrico de maracujá sobre chips de maçã verde, ovo “perfeito" sobre cama de cogumelos e azeite trufado e costelinha suína confitada com creme de milho.
Tapas doces: sorbet de goiaba com creme de queijo e ganache de turrón de Alicante com chocolate Valrhona
Clos de Tapas (Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição - Tel: 3045-2154 / www.closdetapas.com.br)
Tapas frias: caixa de batata (batata bolinha recheada com chouriço e terra de cogumelos e ciboulette) e jamón (presunto cru).
Tapas quentes: conserva de carapau em escabeche com cebola, peixe do dia com mandioca e cremoso de pimentão (peixe acompanhado de purê de mandioca, pimentão, chips de alho e broto de coentro) e barriga de porco crocante com feijão fradinho, vinagrete de cominho e espuma de vinagre.
Tapas doces: frutas vermelhas (fita de maçã passada por suco de beterraba, morango, e granita de melancia) e piña colada (parfait de coco, abacaxi grelhado, granita de rum e creme de coco).
Eñe (Rua Dr. Mario Ferraz, 213 - Jd. Europa- Tel: 3816-4333 www.enerestaurante.com.br)
Tapas frias: tartar de ostra e pão com tomate e jamón.
Tapas quentes: batata brava, cozido de lentilhas com chouriço e falso churrasco.
Tapas doces: crema catalana e turrón gelado.
Porto Rubaiyat (Rua Amauri, 225 - Itaim Bibi- Tel: 3077-1111/ www.restauranteportorubaiyat.com.br)
Tapas frias: gaspacho de frutas e verduras com azeite verde e brandade de bacalhau e camarão com folhas verdes orgânicas.
Tapas quentes: salmão marinado em soja e fruta com arroz verde, costela de cordeiro com cuscuz de verduras e costela de tambaqui com molho curry de Madras.
Tapas doces: torta de chocolate meio-amargo com telha de amêndoa e sorvete de café e flan de cinco leites com caramelos de rum e frutas.